Nr CAS 9014-71-5 Amylazy Enzymy stosowane w wypieku chleba
Skontaktuj się ze mną, aby otrzymać bezpłatne próbki i kupony.
WhatsApp:0086 18588475571
czat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
W razie jakichkolwiek wątpliwości zapewniamy całodobową pomoc online.
xOpis | Amylasa | Efektowny materiał | Bakteryjna endo alfa-amylaza wytwarzana przez fermentację wybranego szczepu Bacillus amyloliquefacie |
---|---|---|---|
Dawkowanie | 5-50 ppm | Funkcjonować | poprawić sprężynę piekarnika, poprawić miękkość i rozciągliwość oraz retencję gazu, zwiększyć objęto |
Aplikacja | FoodZyme AB stosowany w piekarnictwie, ponieważ katalizuje hydrolizę skrobi (wiązania alfa 1-4 gluko | Marka | FDC |
Kolor | biały proszek | kraj pochodzenia | Chiny |
opakowanie | Torba | Nazwa produktu | Materiał Biszkoptowy |
Okres przydatności do spożycia | 12 miesięcy | ROZMIAR | Mały średni |
Metoda przechowywania | Temperatura pokojowa, chłodnictwo | ||
High Light | 9014-71-5 Amylazy,enzymy stosowane w wypieku chleba,enzymy w przemyśle piekarniczym |
Alfa-amylaza grzybów
Alfa-amylaza grzybowa FDC jest otrzymywana przez płynną fermentację w zanurzeniuAspergillus oryzae.Pomaga hydrolizować skrobię do drobnocząsteczkowej dekstryny i maltozy, która jest stosowana głównie w mące, ulepszaniu mąki w przemyśle piekarniczym i poprawie jakości końcowego przetwarzania.
Definicja działalności
Jedna jednostka aktywności enzymu jest oznaczana jako U/g lub U/ml i definiowana jako jeden gram stałego sproszkowanego enzymu lub jeden mililitr płynnego enzymu upłynnia jeden gram rozpuszczalnej skrobi w ciągu jednej godziny w temperaturze 50℃ i pH 5,0.
Charakterystyka produktu
1. Optymalna temperatura pracy: 30℃-55℃;
2. Optymalne pH pracy: 4,5-6;
3. Dobra stabilność i przystosowanie do różnych środowisk reakcji
Tabela 1.Wpływ jonów metali na aktywnośćFDC Alfa-amylaza grzybów
Jon metalu |
Stężenie C/mol.L-1 |
Względna aktywność/% | Ocena |
Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+ Porównanie |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87,64 97,53 126,63 104.07 97,91 97,37 100,00 |
- 0 + 0 0 0 0 |
Uwaga: + odnosi się do aktywacji;- odnosi się do hamowania;0 oznacza brak oczywistego wpływu (wpływ na aktywność enzymu mieści się w granicach 10%)
Funkcje produktu
1. Zwiększ prędkość fermentacji ciasta, oszczędzaj czas fermentacji.
2. Zwiększ rozciągliwość ciasta;
3. Poprawić strukturę pieczywa, chleba gotowanego na parze, zwiększyć elastyczność organizacji wewnętrznej,
i zwiększ głośność;
4. Poprawić kolor skórki chleba, kompleksowo poprawić jakość pieczywa.
Specyfikacja i użycie
Nazwa | Alfa-amylaza grzybów |
Działalność | 100 000 jedn./g (ml) |
Typ | Proszek |
Stosowanie |
Sugerujemy dodanie ilości 0,2-1 g/100 kg mąki (2-10 ppm).Optymalne dozowanie zależy od jakości mąki, ostatecznie określanej na podstawie wyniku testu pieczenia lub testu gotowania na parze.Sugerować ten test zaczyna się od kwoty minimalnej. |
Opakowanie i przechowywanie
Opakowanie: 20kg/worek, 20kg/beczka
Przechowywać w oryginalnym opakowaniu w szczelnie zamkniętej temperaturze pokojowej (poniżej 25 ℃) przez 12 miesięcy do uzyskania stałej postaci.
Unikaj wystawiania na słońce, deszcz, wysoką temperaturę i wysoką wilgotność.
Serwis techniczny
Zaoferuj formułę użycia grzybowej alfa-amylazy, test aktywności enzymu i powiązaną obsługę techniczną produktu, aby zapewnić wynik.
Często zadawane pytania
1, Jakie rodzaje certyfikatów możesz zaoferować?
Foodchem jest firmą posiadającą certyfikat ISO2008 9001, ponieważ w przypadku naturalnego masła kakaowego BN01 możemy zaoferować certyfikaty HAPPC, KOSHER, HALAL itp.
2, Czy Foodchem jest producentem, czy tylko firmą handlową?
Foodchem jest zarówno producentem, jak i firmą handlową, jesteśmy dystrybutorem Naturalnego Masła Kakaowego BN01, jednocześnie jesteśmy producentem innych produktów.
3. Jaka jest minimalna ilość zamówienia naturalnego masła kakaowego, BN01?
Różne produkty mają różne MOQ, dla naturalnego masła kakaowego, BN01, MOQ wynosi 500 kg.
4. Jaka jest cena Naturalnego Masła Kakaowego BN01?
Foodchem jest znanym dostawcą i producentem Naturalnego Masła Kakaowego, BN01 w Chinach i od kilku lat współpracuje z wieloma dostawcami Naturalnego Masła Kakaowego, BN01, możemy zapewnić Państwu opłacalne Naturalne Masło Kakaowe, BN01.
5, Jak długo będziemy czekać na twoją odpowiedź?
Możemy zagwarantować, że odpowiemy na Twoje zapytania dotyczące naturalnego masła kakaowego, BN01 w mniej niż 24 godziny w dni robocze.
6, Jakie rodzaje transportu możesz zapewnić?
Nasze główne metody transportu obejmują transport lotniczy, transport lądowy i transport wodny.
7, Jakie rodzaje warunków płatności możesz zaakceptować?
Najczęściej używane terminy płatności to T/T, L/C, D/P, D/A itp.
8, Jak długo będę otrzymywać moje dobro?
Foodchem ma własny magazyn EDC w Szanghaju, kiedy twoje zamówienie zostanie potwierdzone, produkty z zapasów zostaną dostarczone w ciągu 1 tygodnia, inne produkty zostaną dostarczone w ciągu 2 tygodni.