E415 Chemikalia barwników spożywczych Guma ksantanowa Nr CAS 11138-66-2

Guma ksantanowajest jednym z popularnych dodatków do żywności i składników w większości krajów, jako profesjonalistaGuma ksantanowadostawca i producent,Biotechnologia FDCdostarcza i eksportuje gumę ksantanową z Chin od prawie 10 lat, zapewniamy, że kupisz gumę ksantanową wBiotechnologia FDC.Wszelkie zapytania i problemy prosimy o wysyłanie e-maili do nas, odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego.

Detale:

Guma ksantanowato polisacharyd, pochodzący z osłonki bakteryjnej Xanthomonas campestris, stosowany jako dodatek do żywności i modyfikator właściwości reologicznych, powszechnie stosowany jako środek zagęszczający żywność (np. składniki przed oddzieleniem).Jest wytwarzany w wyniku fermentacji glukozy, sacharozy lub laktozy przez bakterię Xanthomonas campestris.Po okresie fermentacji polisacharyd jest wytrącany z pożywki wzrostowej alkoholem izopropylowym, suszony i mielony na drobny proszek.Później dodaje się go do ciekłego medium, aby utworzyć gumę.

Biosynteza:

BiosynthesisSynthesis pochodzi z glukozy jako substratu do syntezy prekursorów nukleotydów cukrowych UDP-glukozy, UDP-glukuronianu i GDP-mannozy, które są wymagane do budowy powtórzonej jednostki pentasacharydu.To łączy syntezę ksantanu z centralnym metabolizmem węglowodanów.Powtarzające się jednostki są zbudowane na nośnikach lipidowych fosforanu undekaprenylu, które są zakotwiczone w błonie cytoplazmatycznej.Specyficzne glikozylotransferazy sekwencyjnie przenoszą ugrupowania cukrowe nukleotydowych prekursorów cukru ksantanowego na nośniki lipidowe.Reszty acetylowe i pirogronowe są dodawane jako ozdoby niewęglowodanowe.Dojrzałe powtarzające się jednostki są polimeryzowane i eksportowane w sposób przypominający mechanizm syntezy polisacharydów zależny od Wzy u Enterobacteriaceae.Produkty klastra genów gumy napędzają syntezę, polimeryzację i eksport jednostki powtarzalnej.

Zastosowania:

Jedną z najbardziej niezwykłych właściwości gumy ksantanowej jest jej zdolność do znacznego wzrostu lepkości cieczy przez dodanie bardzo małej ilości gumy, rzędu jednego procenta.W większości produktów spożywczych stosuje się go w stężeniu 0,5% i można go stosować w niższych stężeniach.Lepkość roztworów gumy ksantanowej maleje wraz ze wzrostem szybkości ścinania;nazywa się to przerzedzaniem ścinaniem lub pseudoplastycznością.Oznacza to, że produkt poddany ścinaniu, czy to w wyniku mieszania, wstrząsania, czy nawet żucia, rozrzedzi się, ale po usunięciu sił ścinających żywność ponownie zgęstnieje.Praktycznym zastosowaniem byłby sos do sałatek: guma ksantanowa sprawia, że ​​​​w spoczynku w butelce jest wystarczająco gęsty, aby mieszanina była dość jednorodna, ale siły ścinające generowane przez potrząsanie i nalewanie ją rozrzedzają, dzięki czemu można ją łatwo nalać.Kiedy wychodzi z butelki, siły ścinające są usuwane i gęstnieje z powrotem, więc przylega do sałatki.W przeciwieństwie do innych gum jest bardzo stabilny w szerokim zakresie temperatur i pH.

Często zadawane pytania:

1, Jakie rodzaje certyfikatów możesz zaoferować?
FDC Biotech jest firmą posiadającą certyfikat ISO2008 9001, ponieważ w przypadku gumy ksantanowej możemy zaoferować certyfikaty HAPPC, KOSHER, HALAL itp.
2, Czy FDC Biotech jest producentem, czy tylko firmą handlową?
FDC Biotech jest zarówno producentem, jak i firmą handlową, jesteśmy dostawcą gumy ksantanowej, jednocześnie jesteśmy producentem innych produktów.
3, Jaka jest minimalna ilość zamówienia gumy ksantanowej?
Różne produkty mają różne MOQ, dla gumy ksantanowej MOQ wynosi 1000 kg.
4, Jaka jest cena gumy ksantanowej?
FDC Biotech jest znanym dostawcą i producentem gumy ksantanowej w Chinach i od kilku lat współpracuje z wieloma dostawcami gumy ksantanowej, możemy zapewnić opłacalną gumę ksantanową.
5, Jak długo będziemy czekać na twoją odpowiedź?
Możemy zagwarantować, że odpowiemy na Twoje zapytania dotyczące gumy ksantanowej w mniej niż 24 godziny w dni robocze.
6, Jakie rodzaje transportu możesz zapewnić?
Nasze główne metody transportu obejmują transport lotniczy, transport lądowy i transport wodny.
7, Jakie rodzaje warunków płatności możesz zaakceptować?
Najczęściej stosowane warunki płatności to T/T, L/C.
8, Jak długo będę otrzymywać moje dobro?
FDC Biotech ma własny magazyn EDC w Szanghaju, po potwierdzeniu zamówienia produkty z zapasów zostaną dostarczone w ciągu 1 tygodnia, inne produkty zostaną dostarczone w ciągu 2 tygodni.