E415 Polepszacze żywności z gumy ksantanowej Nr CAS 11138-66-2

Miejsce pochodzenia Chiny
Nazwa handlowa Komesz
Orzecznictwo HALAL
Minimalne zamówienie 1000kg
Cena Negotiable
Szczegóły pakowania Worek 25 kg
Czas dostawy 2 tygodnie
Zasady płatności L/C, T/T
Możliwość Supply 100T jeden miesiąc

Skontaktuj się ze mną, aby otrzymać bezpłatne próbki i kupony.

WhatsApp:0086 18588475571

czat: 0086 18588475571

Skype: sales10@aixton.com

W razie jakichkolwiek wątpliwości zapewniamy całodobową pomoc online.

x
Szczegóły Produktu
Zagęszczacze Guma ksantanowa Wygląd zewnętrzny biały lub kremowy i sypki proszek
lepkość 1200 - 1600 mpa.s Analiza 91,0 - 108,0%
Całkowita liczba talerzy ≤ 2000/g PH 1% roztworu w wodzie 6,0 - 8,0
High Light

E415 Guma ksantanowa

,

Polepszacze żywności z gumy ksantanowej

,

11138-66-2

Zostaw wiadomość
opis produktu

Guma ksantanowa jest jednym z popularnych dodatków do żywności i składników w większości krajów. Jako profesjonalny dostawca i producent gumy ksantanowej, FDC Biotech dostarcza i eksportuje gumę ksantanową z Chin od prawie 10 lat, możesz mieć pewność, że kupisz gumę ksantanową w FDC Biotech .Wszelkie pytania i problemy prosimy wysyłać do nas e-maile, odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego.

 

PRZEDMIOTÓW STANDARD
Wygląd zewnętrzny biały lub kremowy i sypki proszek
Lepkość 1200 - 1600 mpa.s [1% gumy ksantanowej w 1% KCl Brookfield, LVTD, wrzeciono 3,60 obr./min, 25]
Test (na sucho) 91,0 - 108,0%
Strata przy suszeniu (105oC, 2h) 6,0 - 12,0%
V1 : V2: 1,02 - 1,45
Kwas pirogronowy ≥ 1,5%
PH 1% roztworu w wodzie 6,0 - 8,0
Metale ciężkie (jako Pb) ≤ 20 mg/kg
Ołów (Pb) ≤ 5 mg/kg
Arsen (As) ≤ 2 mg/kg
Azot ≤ 1,5%
Popiół ≤ 13%
Rozmiar cząsteczki 80 oczek: 100% min, 200 oczek: 92% min
Całkowita liczba talerzy ≤ 2000/g
Drożdże i pleśnie ≤ 100/g
zarazki patogenów brak
S. aureus Negatywny
Pseudomonas aeruginosa Negatywny
Salmonella sp. Negatywny
C. perfringens Negatywny

 

 

Detale:

Guma ksantanowa to polisacharyd, pochodzący z powłoki bakteryjnej Xanthomonas campestris, stosowany jako dodatek do żywności i modyfikator reologii, powszechnie stosowany jako środek zagęszczający żywność (np. w sosach sałatkowych) i stabilizator (np. w produktach kosmetycznych, aby zapobiec rozdzielaniu się składników).Jest wytwarzany przez fermentację glukozy, sacharozy lub laktozy przez bakterię Xanthomonas campestris.Po okresie fermentacji polisacharyd jest wytrącany z pożywki wzrostowej alkoholem izopropylowym, suszony i mielony na drobny proszek.Później dodaje się go do płynnego podłoża, aby utworzyć gumę.

 

Biosynteza

BiosyntezaSynteza pochodzi z glukozy jako substratu do syntezy prekursorów nukleotydów cukrowych: UDP-glukozy, UDP-glukuronianu i GDP-mannozy, które są wymagane do budowy powtarzającej się jednostki pentasacharydowej.Łączy to syntezę ksantanu z centralnym metabolizmem węglowodanów.Jednostki powtarzalne są zbudowane na nośnikach lipidowych z fosforanu undekaprenylu, które są zakotwiczone w błonie cytoplazmatycznej.Specyficzne glikozylotransferazy sekwencyjnie przenoszą ugrupowania cukrowe nukleotydowych cukrowych prekursorów ksantanu na nośniki lipidowe.Reszty acetylowe i pirogronowe dodaje się jako dekoracje niewęglowodanowe.Dojrzałe powtarzające się jednostki są polimeryzowane i eksportowane w sposób przypominający mechanizm syntezy polisacharydów zależnych od Wzy Enterobacteriaceae.Produkty klastra genów gumy napędzają syntezę, polimeryzację i eksport jednostki powtarzalnej.

Zastosowania

Jedną z najbardziej niezwykłych właściwości gumy ksantanowej jest jej zdolność do powodowania dużego wzrostu lepkości cieczy poprzez dodanie bardzo małej ilości gumy, rzędu jednego procenta.W większości produktów spożywczych stosuje się go w stężeniu 0,5% i można go stosować w niższych stężeniach.Lepkość roztworów gumy ksantanowej zmniejsza się wraz ze wzrostem szybkości ścinania;nazywa się to przerzedzaniem ścinaniem lub pseudoplastycznością.Oznacza to, że produkt poddany ścinaniu, czy to podczas mieszania, potrząsania, czy nawet żucia, rozrzedza się, ale gdy siły ścinające zostaną usunięte, żywność ponownie zgęstnieje.Praktyczne zastosowanie to sos sałatkowy: guma ksantanowa sprawia, że ​​jest wystarczająco gęsta w stanie spoczynku w butelce, aby mieszanina była dość jednorodna, ale siły ścinające generowane podczas wstrząsania i nalewania rozrzedzają go, dzięki czemu można go łatwo nalewać.Kiedy wychodzi z butelki, siły ścinające są usuwane i gęstnieje z powrotem, więc przywiera do sałatki.W przeciwieństwie do innych gum jest bardzo stabilny w szerokim zakresie temperatur i pH.

W żywności guma ksantanowa występuje najczęściej w sosach do sałatek i sosach.Pomaga zapobiegać wydzielaniu się oleju poprzez stabilizację emulsji, chociaż nie jest emulgatorem.Guma ksantanowa pomaga również w zawieszaniu cząstek stałych, takich jak przyprawy.Stosowana również w mrożonej żywności i napojach, guma ksantanowa pomaga stworzyć przyjemną konsystencję w wielu lodach, podobnie jak guma guar i mączka chleba świętojańskiego.Pasta do zębów często zawiera gumę ksantanową, która służy jako spoiwo w celu utrzymania jednorodności produktu.Guma ksantanowa (kiedy czasami nie jest wytwarzana z pszenicy — patrz Alergie, aby uzyskać informacje o alergiach na produkty bezglutenowe) jest również stosowana w pieczeniu bezglutenowym.Ponieważ gluten znajdujący się w pszenicy musi być pominięty, guma ksantanowa jest używana, aby nadać ciastu lub cieście „lepkość”, którą w przeciwnym razie uzyskano by z glutenem.Guma ksantanowa pomaga również zagęszczać komercyjne zamienniki jajek wykonane z białek jaj, aby zastąpić tłuszcz i emulgatory znajdujące się w żółtkach.Jest to również preferowana metoda zagęszczania płynów dla osób z zaburzeniami połykania, ponieważ nie zmienia koloru ani smaku żywności lub napojów przy typowych poziomach stosowania.

W przemyśle naftowym guma ksantanowa stosowana jest w dużych ilościach, zwykle do zagęszczania płuczki wiertniczej.Płyny te służą do przenoszenia ciał stałych wyciętych przez koronkę wiertniczą z powrotem na powierzchnię.Guma ksantanowa zapewnia doskonałą reologię „low end”.Gdy cyrkulacja ustanie, ciała stałe nadal pozostają zawieszone w płuczce wiertniczej.Powszechne stosowanie wierceń poziomych i zapotrzebowanie na dobrą kontrolę wierconych ciał stałych doprowadziło do jego szerszego zastosowania.Został również dodany do betonu wylewanego pod wodą, aby zwiększyć jego lepkość i zapobiec wypłukiwaniu.

W kosmetyce guma ksantanowa służy do przygotowania żeli wodnych, zwykle w połączeniu z glinkami bentonitowymi.Jest również stosowany w emulsjach typu olej w wodzie, aby pomóc ustabilizować kropelki oleju przed koalescencją.Ma pewne właściwości nawilżające skórę.Guma ksantanowa jest powszechnym składnikiem receptur fałszywej krwi oraz mazi/szlamu.

Jako profesjonalny dostawca gumy ksantanowej, FDC Biotech dostarcza i eksportuje gumę ksantanową z Chin od prawie 10 lat.

 

Często zadawane pytania:

1, Jakie rodzaje certyfikatów możesz zaoferować?
FDC Biotech jest firmą posiadającą certyfikat ISO2008 9001, ponieważ w przypadku gumy ksantanowej możemy zaoferować certyfikaty HAPPC, KOSHER, HALAL itp.
2, Czy FDC Biotech jest producentem, czy tylko firmą handlową?
FDC Biotech jest zarówno producentem, jak i firmą handlową, jesteśmy dostawcą gumy ksantanowej, jednocześnie jesteśmy producentem innych produktów.
3, jaka jest minimalna ilość zamówienia gumy ksantanowej?
Różne produkty mają różne MOQ, w przypadku gumy ksantanowej MOQ wynosi 1000 kg.
4, Jaka jest cena gumy ksantanowej?
FDC Biotech jest znanym dostawcą i producentem gumy ksantanowej w Chinach i od kilku lat współpracuje z wieloma dostawcami gumy ksantanowej, możemy zapewnić opłacalną gumę ksantanową.
5, Jak długo będziemy czekać na twoją odpowiedź?
Gwarantujemy, że odpowiemy na Twoje pytania dotyczące Gumy ksantanowej w mniej niż 24 godziny w dni robocze.
6, Jakie rodzaje transportu możesz zapewnić?
Nasze główne metody transportu obejmują transport lotniczy, transport lądowy i transport wodny.
7, Jakie rodzaje warunków płatności możesz zaakceptować?
Najczęściej używane terminy płatności to T/T, L/C.
8, Jak długo otrzymam moje dobro?
FDC Biotech ma własny magazyn EDC w Szanghaju, po potwierdzeniu zamówienia, produkty magazynowe zostaną dostarczone w ciągu 1 tygodnia, inne produkty zostaną dostarczone w ciągu 2 tygodni.