Wszystkie produkty
Food Grade 1500 CPS CMC Zagęszczacz w proszku CAS 9004-32-4
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
|---|---|
| Nazwa handlowa | FDC |
| Orzecznictwo | HALAL |
| Minimalne zamówienie | 1000 kg |
| Cena | Negotiable |
| Szczegóły pakowania | Worek 25 kg |
| Czas dostawy | 2 tygodnie |
| Zasady płatności | L/C, T/T |
| Możliwość Supply | 100T jeden miesiąc |
Skontaktuj się ze mną, aby otrzymać bezpłatne próbki i kupony.
WhatsApp:0086 18588475571
czat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
W razie jakichkolwiek wątpliwości zapewniamy całodobową pomoc online.
xSzczegóły Produktu
| Kolor | Biały | CAS | 9004-32-4 |
|---|---|---|---|
| Wygląd | Lekki i sypki puder | Lepkość | 1500 |
| Ilość w 20' FCL | 16MT | Wilgotność (%) | ≤ 10% |
| High Light | Zagęszczacz spożywczy CMC,proszek zagęszczający 1500 CPS CMC |
||
opis produktu
Food Grade 1500 CPS CMC Zagęszczacz w proszku CAS 9004-32-4
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC) jest jednym z popularnych dodatków do żywności i składników w większości krajów, jako profesjonalistaKarboksymetyloceluloza sodowa (CMC)dostawca i producent,Shanghai FDC Biotech Co., Ltd.dostarcza i eksportujeKarboksymetyloceluloza sodowa (CMC)z Chin przez prawie 10 lat, proszę mieć pewność, aby kupićKarboksymetyloceluloza sodowa (CMC)w FDC Biotech.Wszelkie zapytania i problemy prosimy o wysyłanie e-maili do nas za pośrednictwem poczty elektronicznej, a my odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego.
Zastosowanie CMC w żywności
| RZECZY | STANDARD | |
| Wilgotność (%) | ≤ 10% | |
| Lepkość (roztwór 2% B/mpa.s) | 3000-5000 | |
| wartość PH | 6,5-8,0 | |
| chlorek (%) | ≤ 1,8% | |
| Stopień podstawienia | 0,65-0,85 | |
| Metale ciężkie Pb% | ≤ 0,002% | |
| Żelazo | ≤ 0,03% | |
| Arsen | ≤ 0,0002% | |
Zastosowania w żywności
Stabilizacja zagęszczania i emulgowania
Jadalna sól sodowa karboksymetylocelulozy może odgrywać rolę w emulgowaniu i stabilizowaniu napojów zawierających tłuszcze i białka, które ogólnie charakteryzują się różnym stopniem zawartości tłuszczu i pewną ilością białka oraz które podczas przechowywania mają tendencję do oddzielania się i unoszenia na powierzchni, tworząc nieatrakcyjne „kołnierzyki”, które wpłynąć na wygląd produktu.
Ponadto białka są podatne na koagulację i separację, zwłaszcza przy niskich wartościach pH.CMC-Na może skutecznie rozwiązać te problemy, rozpuszczając się w wodzie jako przezroczysty i stabilny koloid, który stabilizuje białka i zmniejsza napięcie powierzchniowe między tłuszczem a wodą, umożliwiając całkowite zemulgowanie tłuszczu.Dlatego CMC-Na jest często stosowany jako środek zagęszczający w przemyśle spożywczym.
Retencja wody
Karboksymetyloceluloza sodowa ma działanie nawilżające, które może odgrywać rolę w produktach mięsnych, chlebie, bułkach gotowanych na parze i innych produktach spożywczych w celu poprawy tkanki, a także może sprawić, że woda będzie mniej lotna, co może poprawić wydajność produktu i poprawić smak.
Żelowanie
Tiksotropowa karboksymetyloceluloza sodowa odnosi się do pewnej liczby interakcji łańcuchów makrocząsteczkowych, które mają tendencję do tworzenia trójwymiarowej struktury.Kiedy tworzy się trójwymiarowa struktura, wzrasta pozorna lepkość roztworu;gdy trójwymiarowa struktura jest zerwana, pozorna lepkość spada.Zjawisko tiksotropii to zależna od czasu zmiana lepkości pozornej.Tiksotropowa karboksymetyloceluloza jest ważna dla systemów żelowych i może być używana do wytwarzania galaretek i dżemów.
Właściwości filmotwórcze
Karboksymetyloceluloza sodowa może tworzyć film na powierzchni produktów spożywczych, który może pełnić rolę ochronną dla owoców i warzyw.Ze względu na istnienie folii między folią a owocami i warzywami powstaje środowisko gazowe o niskiej zawartości tlenu i wysokiej zawartości dwutlenku węgla, co zmniejsza szybkość wymiany gazowej, szybkość wymiany materiału i służy do przedłużenia okresu przydatności do spożycia z owoców i warzyw.
Karboksymetyloceluloza sodowama również inne właściwości, takie jak stabilność zawiesinowa i chemiczna, które również stanowią podstawę jego szerokiego zastosowania w przemyśle spożywczym.
Polecane produkty
