Pasta do zębów Karboksymetyloceluloza sodowa E466 Zagęszczacz CMC 25kgs
Skontaktuj się ze mną, aby otrzymać bezpłatne próbki i kupony.
WhatsApp:0086 18588475571
czat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
W razie jakichkolwiek wątpliwości zapewniamy całodobową pomoc online.
xKolor | Biały | Typ | ZAGĘSZCZACZE |
---|---|---|---|
CMC | Zastosowanie CMC w praniu | Wygląd | Lekki i sypki puder |
Lepkość | 6000 | Ilość w 20' FCL | 16MT |
Nr CAS | 9000-11-7 | wartość PH | 6,5-8,0 |
High Light | Pasta do zębów Karboksymetyloceluloza sodowa,25 kg Karboksymetyloceluloza sodowa |
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC)
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC) można stosować w pastach do zębów.Może zapewnić wysoką lepkość pasty do zębów.
Zastosowanie CMC w żywności
RZECZY | STANDARD | |
Wilgotność (%) | ≤ 10% | |
Lepkość (roztwór 2% B/mpa.s) | 6000 | |
wartość PH | 6,5-8,0 | |
chlorek (%) | ≤ 1,8% | |
Stopień podstawienia | 0,65-0,85 | |
Metale ciężkie Pb% | ≤ 0,002% | |
Żelazo | ≤ 0,03% | |
Arsen | ≤ 0,0002% |
Karboksymetyloceluloza sodowa(CMC)ma funkcję zagęszczania, emulgowania, zawieszania, zatrzymywania wody, wzmacniania wytrzymałości, pęcznienia i konserwowania żywności.W żywności może poprawić smak, promować poziom i jakość produktu oraz przedłużyć okres przechowywania.
Funkcje CMC w żywności
Właściwości zagęszczające:uzyskać lepkość przy niskim stężeniu
Właściwość zatrzymująca wodę:zmniejszają synerezę żywności i wydłużają okres przydatności do spożycia
Stabilność dyspersji:zachować jakość żywności
Właściwość filmowania:wytworzyć warstwę filmu na smażonej żywności
Stabilność chemiczna:odporny na leki chemiczne, ciepło i światło
Właściwości żywności CMC
Równomierny rozkład molekularny
Wysoka odporność na kwasy
Wysoka odporność na sól
Wysoki stopień substytucji
Niska zawartość żelu
Ta sama właściwość z gumą guar
Kwasoodporne modele CMC przeznaczone do kontaktu z żywnością:FL100, FM9, FH9, FVH9, FH1200, FH1500, FH3000A, FH6000A, FH6000G
Typowy model CMC klasy spożywczej:FH6, FVH6, FH3000, FH5000, FH6000, FH8000, FH10000
Zastosowania w produkcji chleba i bułek
Karboksymetyloceluloza sodowa ma pewne właściwości hydrofilowe i rehydrofobowe i dlatego jest wykorzystywana do produkcji wyrobów makaronowych.
(1) Zastosowanie w chlebie
Ponieważ karboksymetyloceluloza sodowa zawiera grupy hydrofilowe, może łączyć się z wodą, tworząc koloid hydrofilowy i absorbować wodę oraz pęcznieć podczas mieszania z ciastem.Po spęcznieniu CMC-Na może zwiększać wodochłonność glutenu, co sprzyja wyrastaniu chleba i zatrzymywaniu dwutlenku węgla podczas wypieku, zwiększając tym samym objętość chleba, ale ilość soli sodowej karboksymetylocelulozy nie może przekraczać 6%.Ze względu na silne właściwości zatrzymywania wody, odpowiedni dodatek może zmniejszyć twardość chleba.Testy wykazały, że dodanie odpowiedniej ilości (od 2% do 8%) soli sodowej karboksymetylocelulozy wpływa na znaczną poprawę jakości wypiekanego chleba, przy czym najlepszy wynik osiąga się przy 6%, a następnie 4%.Może zwiększyć objętość chleba, poprawić strukturę i smak chleba oraz wydłużyć okres przydatności do spożycia chleba.Daje to możliwość dodania do pieczywa soli sodowej karboksymetylocelulozy w celu poprawy jego jakości.
(2) Zastosowanie w produkcji bułek
Ilość dodanej karboksymetylocelulozy sodowej ma niewielki wpływ na wartość pH ciasta na bułeczki pszenne.Badania wykazały, że karboksymetyloceluloza sodowa może skutecznie poprawić teksturę bułek pszennych i skutecznie zmniejszyć twardość, przyczepność i żucie bułek, a najlepszą wydajność każdego wskaźnika tekstury uzyskuje się, gdy ilość dodanej karboksymetylocelulozy sodowej wynosi 0,06% ~ 0,08 %.A obecnie zastosowanie karboksymetylocelulozy sodowej w bułkach gotowanych na parze jest wciąż stosunkowo niewielkie, co również daje możliwość jej zastosowania w nowych dziedzinach i może zwiększyć zakres jej zastosowania.