Xanthan Gum Naturalny Żywnościowy Stabilizator Zgęstacza Emulgator

Chemiczne składniki żywności: guma ksantowa

Gumy z ksantanujest naturalnym dodatkiem do żywności wytwarzanym przez fermentację Xanthomonas campestris, rodzaju bakterii.Gumy z ksantanu, znana również jako guma Hanseum, jest rodzajem mikrobiologicznego egzopolizacharydu wytwarzanego przez Xanthomnas campestris przez inżynierię fermentacyjną przy użyciu węglowodanów jako głównego surowca (takich jak skrobię kukurydzianą).Ma wyjątkową reologię., ma dobrą rozpuszczalność w wodzie, stabilność cieplną i kwasowo-zasadową oraz dobrą kompatybilność z różnymi sólami, może być szeroko stosowany w żywności jako środek zgrubiający, środek zawieszający, emulgator, stabilizator,ropy naftowej, medycyny i innych ponad 20 gałęzi przemysłu, jest obecnie największą na świecie skalą produkcji i bardzo szeroko stosowanym mikrobialnym polisacharydem.

Stosowanie:

Gumka ksantowa jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator.Może być również stosowany w produktach mięsnych., alternatyw dla mleka pochodzenia roślinnego i karmy dla zwierząt domowych.

Regulamin:

Gumka ksantowa jest ogólnie uznawana za bezpieczną (GRAS) przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), gdy jest stosowana zgodnie z dobrymi praktykami produkcyjnymi.Jest również zatwierdzony do stosowania w produktach spożywczych przez Unię Europejską i inne kraje..

Potencjalne korzyści zdrowotne:

Żużle ksantowe badano pod kątem ich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym zdolności obniżania poziomu cukru we krwi i poprawy poziomu cholesterolu.Niektóre badania sugerują, że gumka ksantanowa może pomóc poprawić zdrowie jelit poprzez zwiększenie wzrostu korzystnych bakterii w jelitach.

Xanthan Gum do napojów z sokami owocowymi, lodów, sosu sojowego, sosu ostryżowego, wyrobów pieczeniowych, żelu, napojów bezalkoholowych, sosów do sałatek, makaronów natychmiastowych, kiełbas, mięsa w puszce, sera, ciast, chleba, żywności odwodniającej,żywność dla zwierząt domowych w puszkach.

Gumy ksantowejest jednym z popularnych dodatków do żywności i składników w większości krajów, jako profesjonalny dostawca i producent gumy ksantowej,FDC Biotech dostarcza i eksportuje gumę ksantową z Chin od prawie 10 lat.Jeśli masz jakiekolwiek pytania i problemy, proszę nie wahaj się wysłać do nas e-maila, odpowiemy w ciągu 1 dnia roboczego.

Szczegóły:

Gumka ksantanowa jest polisacharydem, pochodzącym z warstwy bakterii Xanthomonas campestris, stosowanym jako dodatek do żywności i modyfikator reologii, powszechnie stosowanym jako środek zgrubiający żywność (w sosach do sałatek),Jest wytwarzany przez fermentację glukozy, sacharozy,lub laktozy przez bakterię Xanthomonas campestrisPo okresie fermentacji, polisacharyd zostaje wytrącony z medium wzrostu z alkoholem izopropylowym, suszony i mielony w drobny proszek.jest dodawany do płynnego medium w celu utworzenia gumy.

Biosynteza

BiosyntezaSynteza pochodzi z glukozy jako podłoża do syntezy prekursorów nukleotydów cukru UDP-glukozy, UDP-glukuronu,i GDP-manozy, które są wymagane do budowy jednostki powtarzania pentasacharydówPołączenie to łączy syntezę ksantu z centralnym metabolizmem węglowodanów.Specyficzne glikozyltransferazy sekwencyjnie przenoszą cząstki cukru z prekursorów nukleotydowych cukru ksantu do nośników lipidowychPozostałości acetylu i pyruwilu są dodawane jako dekoracje bez węglowodanów.Dojrzałe jednostki powtarzalne są polimerowane i wyeksportowane w sposób przypominający mechanizm syntezy polisacharydów zależnych od Wzy EnterobacteriaceaeProdukty genów dziąseł napędzają syntezę, polimeryzację i eksport jednostki powtarzalnej.

Wykorzystanie

Jedną z najbardziej niezwykłych właściwości gumy ksantanowej jest jej zdolność do wytwarzania dużego wzrostu lepkości płynu poprzez dodanie bardzo małej ilości gumy, rzędu jednego procenta.W większości pokarmów, jest stosowany w 0,5% i może być stosowany w niższych stężeniach.Oznacza to, że produkt poddany obcięciu, czy to przez mieszanie, wstrząsanie, czy nawet żucie, rozrzedzą się, ale gdy siły cięcia zostaną usunięte, żywność z powrotem zagęśnie.gumy ksantowej sprawiają, że jest wystarczająco gęsta w stanie spoczynku w butelce, aby utrzymać mieszaninę dość jednorodnąPo wyjściu z butelki, siły cięcia zostają usunięte, a ona ponownie pogrubia się, więc przylega do sałatki..W przeciwieństwie do innych gum, jest bardzo stabilny w różnych temperaturach i pH.

W żywnościŻuczka ksantanowa jest najczęściej stosowana w sosach i sosach do sałatek.Gumka ksantanowa pomaga również zawiesić cząstki stałeUżywana również w mrożonych produktach spożywczych i napojach, guma ksantanowa pomaga stworzyć przyjemną teksturę w wielu lodzie, wraz z gumą Guar i gumą z gryzoni.Pasta do zębów często zawiera gumę ksantowąGumka ksantanowa (kiedy czasami nie jest wytwarzana z pszenicy) jest również stosowana w piekarnictwie bezglutenowym.Ponieważ gluten znajdujący się w pszenicy należy pominąć, guma ksantanowa jest używana do nadawania ciastowi lub ciastowi "klejności", która w przeciwnym razie byłaby osiągnięta z użyciem glutenu. guma ksantanowa pomaga również pogrubić komercyjne zamienniki jaj wykonane z białek jaj,do zastąpienia tłuszczu i emulgatorów znajdujących się w żółtkachJest to również preferowana metoda zagęszczania płynów dla osób z zaburzeniamiłygania, ponieważ nie zmienia koloru ani smaku żywności lub napojów w typowych poziomach użycia.

W przemyśle naftowymW tym celu wykorzystuje się gumę ksantanową w dużych ilościach, zwykle do zagęszczania błota wiertniczego.Gumka z ksantanu zapewnia doskonałą "niższą" reologię.Kiedy krążenie zatrzymuje się, ciało stałe nadal pozostaje zawieszone w płynie wiertniczym.Powszechne stosowanie wiercenia poziomego i zapotrzebowanie na dobrą kontrolę wierconych materiałów stałych doprowadziły do jego rozszerzonego stosowaniaDodano go również do betonu wrzuconego pod wodę, aby zwiększyć jego lepkość i zapobiec wypraniu.

W kosmetykach, guma ksantanowa jest stosowana do przygotowywania żeli wodnych, zwykle w połączeniu z glinami bentonitowymi.Posiada właściwości nawilżające skórę.Xantanowa gumka jest powszechnym składnikiem w fałszywych recepturach na krew i w gunge/slime.

FDC Biotech jako profesjonalny dostawca gumy ksantowej dostarcza i eksportuje gumę ksantową z Chin od prawie 10 lat.

Częste pytania:

1Jakie certyfikaty możesz zaoferować?
FDC Biotech jest firmą certyfikowaną ISO2008 9001, a w przypadku gumy ksantowej możemy zaoferować certyfikaty HAPPC, KOSHER, HALAL, itp.
2, Czy FDC Biotech jest producentem czy tylko firmą handlową?
FDC Biotech jest zarówno producentem, jak i firmą handlową, jesteśmy dostawcą gumy ksantowej, jednocześnie jesteśmy producentem innych produktów.
3, Jaka jest minimalna ilość gumy ksantowej?
Różne produkty mają różne MOQ, dla gumy ksantowej MOQ wynosi 1000 kg.
4, Jaka jest cena gumy ksantowej?
FDC Biotech jest słynnym dostawcą i producentem gumy ksantanowej w Chinach i od kilku lat współpracuje z wieloma dostawcami gumy ksantanowej, możemy zapewnić Państwu tanie gumy ksantanowe.
5Jak długo będziemy czekać na twoją odpowiedź?
Możemy zagwarantować, że odpowiemy na Państwa zapytania dotyczące gumy ksantowej w ciągu mniej niż 24 godzin w dni robocze.
6Jakie rodzaje transportu możecie zapewnić?
Nasze główne sposoby transportu obejmują transport lotniczy, lądowy i wodny.
7Jakie warunki płatności akceptujesz?
Najczęściej stosowane warunki płatności to T/T, L/C.
8Jak długo będę otrzymywał moje dobro?
FDC Biotech ma własny magazyn EDC w Szanghaju, kiedy zamówienie zostanie potwierdzone, produkty z zapasów będą dostarczane w ciągu 1 tygodnia, pozostałe produkty w ciągu 2 tygodni.